Beneficios para la salud de la yema de huevo

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6305941-con-huevos-marr-n-sobre-un-fondo-blanco-un-huevo-se-rompeLas yemas de huevo también tienen muchos beneficios para la salud

Varios estudios han demostrado que las yemas de huevo contienen colesterol que puede dañar el corazón. Pero otros no encontraron efectos nocivos de colesterol cuando se consumen en cantidades normales, y por una persona sana.

Las yemas de huevo contienen más vitaminas, tanto el tipo y el número en comparación con la clara de huevo. Cada yema de huevo contiene siete vitaminas, como la vitamina B6, B-12, A, D, E, K y ácido fólico. La vitamina A, D, E y K sólo se encuentran en la yema de huevo solamente, no en las claras de huevo.

Como las vitaminas, los minerales son micronutrientes esenciales requeridos por el cuerpo. Los minerales son nutrientes esenciales que se utilizan para administrar las funciones tales como el equilibrio de electrolitos del cuerpo. La yema del huevo y las claras de huevo tienen 13 tipos de minerales, incluyendo de calcio, magnesio, hierro, potasio, sodio, y selenio. El huevo contienen minerales, pero la yema de huevo contiene una gran cantidad más por cada mineral. Por ejemplo, el 90 por ciento del calcio contenido en el huevo se encuentran en la yema de huevo; 93 por ciento de contenido de hierro en los huevos está en la yema, y ​​sólo el 7 por ciento se encuentra en lo blanco.

Nutrientes de la yema de huevo
La yema constituye alrededor del 33% del peso del huevo líquido; que contiene aproximadamente 60 calorías, tres veces el contenido calórico de la clara de huevo. La yema de un huevo grande (50 g en total, 17 g de yema) contiene aproximadamente: 2,7 g de proteína, 210 mg de colesterol, 0.61 g de carbohidratos, y 4,51 g grasa total.

Todas las vitaminas solubles en grasa (A, D, E, y K) se encuentran en la yema de huevo. La yema de huevo es uno de los pocos alimentos que contienen de forma natural la vitamina D. La yema de huevo es una fuente de lecitina, así como aceite de huevo para aplicaciones cosméticas y farmacéuticas. El color amarillo se debe a la luteína y la zeaxantina, que son carotenoides amarillos o naranjas conocidos como xantofilas.

Beneficios para la salud de la yema de huevo
Éstos son algunos de los beneficios saludables de las yemas de huevo cuando se consume normalmente y no excesivos:

1. Aumentar la testosterona
La yema de huevo contiene un concentrado de zinc. El zinc (zinc) y minerales no son fácilmente disponibles en las fuentes de alimentos. Por lo tanto, comer yemas de huevo puede ayudar a los hombres aumentan el nivel de las hormonas masculinas.

2. Prevenir la coagulación de la sangre
Durante este tiempo, es posible que sólo oiga que las yemas de huevo son altos en colesterol y por lo tanto no es saludable para el corazón. Sin embargo, la proteína en la yema de huevo puede retrasar la formación de coágulos de sangre.

3. Anti-inflamatorio (inflamación)
Las yemas de huevo contienen colina, que es un agente anti-inflamatorio. Esto significa que las personas que tienen dolor o inflamatorias enfermedades como la osteoporosis o artritis, pueden consumir las yemas de huevo para reducir el dolor.

4. Bueno para los ojos
Los carotenoides en la yema de huevo, sobre todo los carotenoides luteína y zeaxantina, son muy beneficiosas para la salud ocular. Según los investigadores, estos carotenoides, que es el pigmento que da color al color amarillo de la yema de huevo, pueden reducir el riesgo de degeneración y las cataratas relacionadas con la edad. Esta sustancia actúa como un antioxidante para los ojos, a combatir los radicales libres que pueden dañar partes de la retina que puede afectar a la capacidad del ojo para enfocar.

5. Fuente de vitamina B12
Las yemas de huevo son la fuente más popular de la vitamina B12. Esta vitamina es esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

6. Evitar la degeneración muscular
Uno de los principales beneficios de la yema de huevo es detener la degeneración muscular. Los nutrientes presentes en la yema de huevo ayudan a que los músculos se relajen y se contraigan.

7. Rico en hierro 
Las yemas de huevo son ricas en hierro por lo que es bueno para las mujeres embarazadas. Las mujeres en general tienen una tendencia a tener una baja cantidad de hemoglobina. Por lo tanto, comer una yema de huevo crudo al día puede ser una buena idea para las mujeres.

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