Como reconocer síntomas de la intolerancia al gluten

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Tal vez todavía hay muchos que no saben lo que es la intolerancia al gluten, ¿cuáles son los síntomas y problemas digestivos que pueden ser causados ​​por el gluten. Se estima que 18 millones de personas sufren de sensibilidad al gluten y son los que sabe claramente que están sufriendo de la intolerancia al gluten. Por no hablar de los que no saben o no son conscientes de que tienen una sensibilidad al gluten. La mayoría de las personas con sensibilidad al gluten, no tiene síntomas de problemas gastrointestinales en absoluto.
En países como Australia y el Reino Unido, 1 de cada 100 personas sufren de enfermedad celíaca. Muchas personas con una variedad de razones, como el autismo, también tienden a optar por no consumir gluten. Según las estadísticas, rara vez los asiáticos (excepto Asia occidental como la India / Pakistán) tiene enfermedad celíaca. Más tarde, sin embargo, encontró varios casos de enfermedad celíaca.

¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína presente en el trigo, centeno, cebada, triticale (una combinación de trigo y centeno) y la avena y la cantidad obtenida de todo. Si usted hace dieta libre de gluten, lo que significa todo tipo de gluten debe ser evitados.

Las personas que son intolerantes al gluten deben evitar los alimentos que contienen gluten, como panes, cereales, pasteles, galletas, pasteles, pasta, pizza, bateadores, diversas salsas y alimentos procesados ​​elaborados con granos fabricantes de algunos comestibles en la parte superior. Otra forma de gluten se puede encontrar en las carnes procesadas (salchichas, risoles, smallgoods) de harina de maíz (si se hace a partir de trigo), el caldo, la salsa, salsa, utilice mezcla de azúcar glas, la mayonesa, el vinagre, la mostaza y pepinillos.

15087947-el-trigo-ma-z-y-espigas-de-trigo¿Qué alimentos no tienen gluten?
Hay varios tipos de alimentos naturales (excepto el trigo y su familia) por lo general es libre de gluten, tales como:
Las verduras y frutas frescas
Carne fresca de no-tierra, pollo y pescado
Huevos, nueces y legumbres, frescas
Leche (un poco de leche con sabor podría contener gluten y puede ser identificado a partir de una lista de su contenido)

Grasas y aceites
Alternativas tales como harina de arroz, maíz (maíz), soya, sagú, tapioca, trigo sarraceno, mijo, amaranto, sorgo, quinua, arrurruz, y fécula de patata
Algunos productos tienen una etiqueta libre de gluten. Bajo las Reglas de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda (que puede aplicar las normas más estrictas, para los productos sin gluten sin etiquetas), si el contenido se deriva de trigo, centeno, cebada, triticale o la avena, entonces debe estar incluido en la etiqueta. Si la comida ha sido etiquetado “sin gluten”, entonces la comida es adecuada para personas con enfermedad celíaca, aunque en el útero tiene una lista de contenidos que contiene gluten. Los ejemplos típicos incluyen jarabe de glucosa a partir de trigo, etiquetados Gluten, o colorante de caramelo de trigo, etc.

7 síntomas de la intolerancia al gluten

Según lo explicado por el dr. Amy Myers, Fundador y Director de Austin UltraHealth Nutricionista en Austin, Texas, si usted tiene cualquiera de los siguientes síntomas podrían ser una señal de que tiene una intolerancia al gluten:

1. Después de comer los alimentos que contienen gluten, surgen problemas digestivos tales como hinchazón, gases, diarrea o estreñimiento.
2. Problemas emergentes de la piel (queratosis pilar), generalmente en la parte posterior del brazo debido a una deficiencia de ácidos grasos y la deficiencia de vitamina secundarias a la mala absorción de grasa causada por gluten daña el intestino.
3. Sentirse cansado después de comer alimentos que contienen gluten.
4. Enfermedades autoinmunes diagnosticados, tales como artritis reumatoide, lupus, psoriasis, escleroderma, y ​​otra.
5. Síntomas neurológicos como mareos, pérdida de equilibrio, incluso migrañas.
6. La inflamación, hinchazón o dolor en las articulaciones de los dedos, las rodillas o las caderas.
7. La alteración de estado de ánimo como la ansiedad, la depresión o el miedo.

Gluten cheque intolerancia
Puede probarse a sí mismo en la presencia de la intolerancia al gluten, que pueden sufrir a modo de “dieta de eliminación”. Significa eliminar o evitar todos los alimentos que contienen gluten durante aproximadamente dos semanas, a ver si hay un cambio y poco a poco consumir alimentos que contienen gluten anteriormente para ver si los síntomas vuelven a aparecer. Si por lo general se siente mucho mejor cuando se vive sin gluten, o empieza a sentirse peor cuando se toma de nuevo, entonces puede indicar que está sufriendo de hecho de la intolerancia / alergia al gluten. Sin embargo, le recomendamos que visite y consulte a su médico.

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