Semillas de girasol beneficios de salud y nutrición

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Las semillas de girasol tienen muchos beneficios para la salud

Las semillas de girasol son una excelente fuente de grasas poliinsaturadas, son un buen alimento para la salud del corazón. Pero aparte de que las semillas de girasol son una gran fuente de otros nutrientes valiosos también.

Las semillas de girasol son de hecho una muy rica fuente de vitamina E; contiene aproximadamente 35,17 g per100 g. Y también las semillas de girasol contienen grandes cantidades de ácido fólico. El folato es un nutriente importante para la salud. Es vitamina B juega un papel importante en la producción de nuevas células del cuerpo, ayudando a formar ADN y ARN. El ácido fólico y vitamina B 12 ayudan a formar la hemoglobina en los glóbulos rojos. El folato también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Las semillas de girasol también contienen zinc que es beneficioso para mantener nuestro sistema inmunológico se mantenga fuerte.

Nutrientes de las semillas de girasol

Casi el 90% de la grasa en las semillas de girasol son buenas grasas, grasas saturadas. Las semillas de girasol también contienen grasas monosaturadas que ayudan colesterol y LDL colesterol total inferior (colesterol malo) y aumentan el colesterol HDL (colesterol bueno). Además, las semillas de girasol contienen vitamina E y vitamina B 1 (tiamina). El manganeso, magnesio, cobre, selenio, fósforo, vitamina B 3 (niacina), vitamina B5 (pantoténico) y ácido fólico también se pueden encontrar en los buenos números en las semillas de girasol.

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 2445 kJ
Hidratos de carbono 20 g
Azúcares 2,62 g
Fibra dietética 8,6 g
Grasa 51,46 g
Saturada 4,455 g
Monoinsaturados 18.528 g
Poliinsaturada 23.137 g
Proteína 20.78 g
Tiamina 1,48 mg
Riboflavina 0.355 mg
Niacina 8.335 mg
Ácido pantoténico 1,13 mg
Vitamina B6 1,345 mg
Folato 227 mg
Colina 55,1 mg
Vitamina C 1,4 mg
Vitamina E 35,17 mg
Calcio 78 mg
Hierro 5.25 mg
Magnesio 325 mg
Manganeso 1,95 mg
Fósforo 660 mg
Potasio 645 mg
Sodio 9 mg
Zinc 5 mg

4813006-semillas-de-girasolBeneficios para la salud de semillas de girasol
1. Salud del Corazón
Los girasoles son una fuente de vitamina E, que desempeña un papel muy importante en la prevención de la enfermedad cardiovascular. La vitamina E es un antioxidante que ayuda a mantener los radicales libres de oxidación del colesterol. Sólo cuando se oxida, el colesterol puede adherirse a las paredes de los vasos sanguíneos y causa la aterosclerosis, que puede conducir a la obstrucción de las arterias, ataques al corazón o un derrame cerebral. Podemos obtener más del noventa por ciento del valor diario de vitamina E en sólo un cuarto de taza de semillas de girasol.

2. Anti-inflamatoria
Las semillas de girasol son una fuente de vitamina E es liposoluble. La vitamina E viaja por todo el cuerpo para neutralizar los radicales libres que de otro modo dañan las estructuras y las moléculas que contienen grasa, tales como las membranas celulares, las células del cerebro, y colesterol. Mediante la protección de componentes celulares y moleculares, la vitamina E tiene efectos anti-inflamatorios que resultan en la reducción de los síntomas en el asma, la osteoartritis, y la artritis reumatoide.

3. Prevención del Cáncer
Las semillas de girasol son una fuente de selenio. Los estudios muestran una fuerte correlación entre la baja ingesta de selenio y la incidencia de cáncer. El selenio se ha demostrado que induce la reparación del ADN y la síntesis en las células dañadas, para inhibir la proliferación de células de cáncer, y para inducir su apoptosis, mecanismo de auto-destrucción que el cuerpo utiliza para deshacerse de las células dañadas o anormales.

Además, contiene proteínas, incluyendo la glutatión peroxidasa, que es muy importante para la protección contra el cáncer. Una de las enzimas de antioxidante más potente del cuerpo, la glutatión peroxidasa es utilizado por el hígado para desintoxicar una molécula grande que peligroso. Un cuarto de taza de semillas de girasol ofrece más de treinta por ciento del valor diario de selenio. La vitamina E en semillas de girasol también se ha demostrado para reducir el riesgo de cáncer de colon, cáncer de vejiga y cáncer de próstata.

4. Salud ósea
Las semillas de girasol son ricas en magnesio, es calcio necesario para tener huesos fuertes, pero el magnesio también es muy decisivo en este sentido. La mayor parte del magnesio en las necesidades del cuerpo humano es para satisfacer las necesidades del sector en el hueso.

La falta de magnesio hace que la presión arterial alta, la tensión muscular, dolores de cabeza de migraña, el dolor y la fatiga. No es sorprendente que los estudios han demostrado que el magnesio ayuda a reducir la frecuencia de los ataques de migraña, reduce la presión arterial y ayuda a prevenir los ataques al corazón. Las semillas de girasol también contienen triptófano, un aminoácido que ayuda a producir serotonina, un neurotransmisor importante. La serotonina alivia la tensión, calma el cerebro y promover la relajación.

5. Protección de la piel
La vitamina E se describe a veces como un “pararrayos” de la célula, permitiendo que las moléculas se reactiven en la célula, tal como un flash, sin causar daños. La función de la vitamina E es muy clara en el caso de la piel, porque la vitamina E protege directamente la piel de la radiación ultravioleta.

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