Beneficios de la zanahoria y datos de nutrición

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21255423-las-zanahorias-en-rodajas-y-cubitosHay muchos beneficios de salud que podemos obtener de las zanahorias

Las zanahorias son alimentos bajos en grasa y altos en fibra, por lo que es un alimento o merienda saludable. Las zanahorias son ricas en vitamina A, bajas en sodio y sin colesterol. La zanahoria es una planta que es muy beneficiosa para el cuerpo humano debido a que contiene una gran cantidad de beta-caroteno. El beta-caroteno es esencial para la salud de los ojos. En adiciones, anche zanahorias son una buena fuente de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina K, biotina, fibra, potasio y tiamina.

Las zanahorias o llamada zanahoria Daucus es una verdura cultivada a lo largo del año, especialmente en las zonas montañosas que tienen frío y húmedad, a una altitud de 1.200 metros sobre el nivel del mar aproximadamente. Las plantas de zanahoria se pueden cultivar en casi cualquier época del año. Hay más de 100 variedades de zanahorias, que van desde el color y su tamaño.

Datos de nutrición de la zanahoria
Vitaminas y Minerales

Las zanahorias son una buena fuente de vitamina A, que es muy buena. Cada porción de zanahorias (aproximadamente 1 taza) contiene 20.380 UI de vitamina A, o el equivalente a 408 por ciento del valor diario recomendado. La vitamina A puede mejorar la salud de los ojos, tracto gastrointestinal, tracto urinario, y las membranas mucosas. Las zanahorias contienen vitamina C, vitamina K y potasio en altas cantidades.

Calorías
Una porción de zanahorias o alrededor de 1 taza, proporciona 50 calorías. Aunque en grandes cantidades, las calorías contenidas en las zanahorias es muy poco, eso hace que las zanahorias, bueno, sirve aperitivos sin tener que preocuparse acerca de su aumento de peso.

Grasa
Una ración de zanahorias contiene sólo 0,3 gramos de grasa.

Fibra
Las zanahorias son una buena fuente de fibra. Una porción contiene 3,4 gramos de fibra dietética.

Carbohidratos
Las zanahorias contienen 11,7 gramos de carbohidratos en cada porción, alrededor de la mitad provienen de azúcar.

Beneficios para la salud de Zanahorias
Previene el cáncer

Muchos estudios muestran que comer zanahorias puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama, cáncer de pulmón y el cáncer de colon. Las más recientemente investigaciones han aislado un compuesto llamado falcarinol en las zanahorias que puede ser en gran parte responsable de los beneficios contra el cáncer.

Falcarinol es un pesticida natural que se encuentra en las zanahorias que protege las raíces de enfermedades fúngicas. En la dieta diaria, las zanahorias casi la única fuente de estos compuestos.

Mejorar la visión del ojo
La retina del ojo necesita vitamina para su funcionamiento, la deficiencia de vitamina A causa ceguera nocturna. Las zanahorias son ricas en beta-caroteno, una sustancia que se convierte en vitamina A en el hígado. En la retina, la vitamina A se transforma en la rodopsina, un pigmento púrpura necesaria para la visión nocturna.

Prevención de las enfermedades del corazón

Que los estudios muestran una dieta rica en carotenoides están asociados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. También, se cree que el consumo regular de zanahorias reduce los niveles de colesterol.

La fibra soluble en las zanahorias puede ayudar a niveles más bajos de colesterol en la sangre mediante la unión y la eliminación de los ácidos biliares, factores desencadenantes de colesterol se retiró de la circulación sanguínea.

Reducir el riesgo de accidente cerebrovascular
Según un estudio de la Universidad de Harvard, las personas que comían más de seis zanahorias a la semana son mucho menos propensas a sufrir un accidente cerebrovascular que los que comían sólo una zanahoria un mes o moras.

Nutrir la piel
Las zanahorias tienen poderosas propiedades de limpieza que son eficaces en la desintoxicación del hígado, por lo que es muy eficaz para el acné que es causado por las toxinas de la sangre. Las zanahorias son útiles para tratar los tonos de piel irregulares dos a la pigmentación.

La vitamina A y otros nutrientes contenidos en la zanahoria nutren eficazmente la piel, prevenir la piel seca y otras imperfecciones de la piel.

Lucha contra el envejecimiento
Las zanahorias contienen una gran cantidad de beta-caroteno, que actúan como antioxidantes que ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres. También ayuda a retardar el envejecimiento de las células y una variedad de efectos negativos asociados con el envejecimiento.

Salud Dental
Las zanahorias pueden incluso ayudar a limpiar los dientes, y es la mejor manera de mantener la boca limpia después de comer. Actúa como un limpiador natural que ayuda en la eliminación de la suciedad y la peste de los dientes y las encías.

Produce mucha saliva, que ayuda a eliminar las manchas en los dientes. Los minerales en las zanahorias ayudan a matar los gérmenes en la boca y prevenir la caries dental.

Cómo elegir la zanahoria

Hay varias cosas a tener en cuenta al hacer compras para las zanahorias en el mercado o supermercado. Elija las zanahorias con color naranja brillante porque tiene una gran cantidad de contenido de beta caroteno.

La raíz de la calidad de la zanahoria es suave, fuerte y de color claro. No se debe elegir una zanahoria en forma de horquilla, agrietada o desteñida. Los colores oscuros en la punta de los palitos de zanahoria son una señal de que las zanahorias son viejas y no deben ser consumidas.

Precaución

Aunque las zanahorias tiene muchos beneficios positivos para la salud el consumo excesivo de zanahorias puede causar una condición llamada carotoderma.

La carotoderma es una condición en la palma de la mano o cualquier otra parte de la piel de naranja o amarillo Debido a los altos niveles de caroteno en la sangre. Reducir la ingesta de zanahorias es la mejor manera de eliminar el carotoderma. Asegurese de no exagerar cuando usted coma zanahorias.

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