Beneficios para la salud de los espárragos y valor nutricional

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19254952-manojo-de-esparragos-blancos-y-verdesLos espárragos tienen una gran cantidad de beneficios para la salud del cuerpo

Estos vegetales son ricos en antioxidantes y se cree que protegen el cuerpo contra el cáncer. El espárrago contiene una gran cantidad de nutrientes, altos en fibra, ácido fólico, vitamina A, C, E y K, y cromo, y los minerales que mejoran la capacidad de la insulina para transportar la glucosa del torrente sanguíneo a las células. Es una fuente muy rica de glutatión, un compuesto desintoxicante que ayuda a descomponer los carcinógenos y otros compuestos nocivos, tales como radicales libres. Por ello, el consumo de espárragos puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer, como el de hueso, mama, colon laringe, y cáncer de pulmón.

El espárrago es un miembro de la familia del lirio (Liliaceae), que incluye ajo y la cebolla. Los espárragos vienen de la palabra griega que significa ‘brotes’. Hace aproximadamente 2000 años en el Mediterráneo oriental, los espárragos han sido conocidos por su textura y propiedades de tratamiento único. Aunque hay más de 300 variedades que conocen, sólo 20 variedades se pueden comer. Los espárragos que normalmente consume es en realidad una especie de brotes que crecen de tubérculos bajo tierra.

Beneficios para la salud de espárragos
Estos son algunos beneficios de salud de los espárragos.

1. Salud del corazón
El espárrago contiene ácido fólico que es importante para la salud del sistema cardiovascular. Beba poco de jugo de espárragos mezclado con miel tres veces al día puede ayudar a fortalecer el corazón.

2. Diurético natural
El espárrago tiene un alto contenido en potasio y baja en sodio. Estos minerales que combinaban con asparagina, un ácido amino activa, por lo que el espárrago eficaz como un diurético natural. Los diuréticos son muy útiles para reducir la hinchazón durante el premenstrual. Los diuréticos también ayudan a reducir la irritabilidad, la fatiga y la depresión.

3. Salud digestiva
Estos vegetales son ricos en minerales e hidratos de carbono llamado inulina que no puede ser digerida. Pero en el colon, la inulina se convierte en bacterias de los alimentos, tales como bifidobacterias y lactobacilos. Por lo tanto, la ingesta de inulina (espárragos) aumentando la cantidad de bacterias buenas en el colon que prevenir el crecimiento de bacterias dañinas.

4. Prevenir defectos de nacimiento
El folato, una vez más, se convierten en nutrientes claves. Sin la ingesta de folato adecuado, la células del sistema nervioso del feto no se desarrolla de manera óptima. La ingesta de espárragos ayuda a reducir las posibilidades de defectos congénitos como la espina bífida y reduce las posibilidades de que los bebés que nacen con bajo peso.

5. Reduce la acidez en la sangre
El jugo de espárragos puede ayudar a reducir la acidez de la sangre y ayuda a disolver los cálculos renales.

6. Anti-inflamatorio
El espárrago contiene fitoquímicos que producen efecto anti-inflamatorio que ayuda a aliviar la artritis y el reumatismo.

7. Rico en fibra
El consumo regular de espárragos aumenta la frecuencia de las deposiciones, ya que es rico en fibra.

8. Rico en antioxidantes
El espárrago contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y las cataratas.

9. Control de azúcar en la sangre
Los espárragos ayuda al control de los niveles de azúcar en la sangre por lo que son beneficioso para las personas con diabetes.

10. Ayuda a la quimioterapia
Los espárragos mejoran la tasa de éxito de la quimioterapia.

11. Agente desintoxicante
El espárrago es un agente desintoxicante y puede prevenir las infecciones del tracto urinario.

12. Aumenta la producción de leche
El espárrago es bueno para las madres lactantes y ayuda a la producción de leche.

Valos nutriciónal del espárrago

Valor Nutricional por 100 cada gr

Energía 85 kJ
Hidratos de carbono 3.88 g
Azúcares 1,88 g
Fibra dietética 2,1 g
Grasa 0.12 g
Proteína 2,2 g
Vitamina A equiv. 38 g
Betacaroteno 449 mg
Luteína y zeaxantina 710 mg
Tiamina 0.143 mg
Riboflavina 0.141 mg
Niacina 0.978 mg
Ácido pantoténico 0.274 mg
Vitamina B6 0,091 mg
Folato 52 mg
Colina 16 mg
Vitamina C 5,6 mg
Vitamina E 1,1 mg
Vitamina K 41.6 g
Calcio 24 mg
Hierro 2.14 mg
Magnesio 14 mg
Manganeso 0,158 mg
Fósforo 52 mg
Potasio 202 mg
Sodio 2 mg
Zinc 0,54 mg

 

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