Beneficios para la salud de Perejil

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Los beneficios para la salud del perejil incluyen el control de cáncer, la diabetes y la artritis reumatoide, además de ayudar a prevenir la osteoporosis. Además, actúa como un analgésico con propiedades anti-inflamatorias. El perejil también proporciona un alivio de los problemas gastrointestinales como indigestión, calambres estomacales, hinchazón y náuseas, mientras que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Beneficios para la salud del perejil

El perejil, conocido por su uso como adorno, tiene muchos nutrientes que proporcionan beneficios para la salud de las personas. Algunos de estos beneficios incluyen:

Propiedades antidiabéticas: Tradicionalmente, el perejil fue utilizado como un medicamento para la diabetes en Turquía. Con el fin de validar científicamente esta afirmación, la investigación se llevó a cabo en la Universidad de Marmara en Estambul, Turquía. La investigación mostró evidencia de que las ratas diabéticas que recibieron el perejil en realidad mostraron una disminución en sus niveles de azúcar en sangre durante un período de un mes. La investigación indica que el perejil se puede utilizar para el control diabético.

Controla la artritis reumatoide: El perejil también ha sido particularmente eficaz contra la artritis reumatoide. Los compuestos tales como la vitamina C y beta-caroteno que se encuentran en el perejil poseen propiedades anti-inflamatorias que ayudan en el control de la artritis. El consumo de perejil regularmente también se cree que acelerar el proceso de eliminación de ácido úrico, que se ha relacionado a los síntomas de la artritis.

Propiedades anti-cancerígenas: Zheng, Kenney y Lam de LKT Laboratorios en Minneapolis, Minnesota han extraído un compuesto llamado miristicina, que es un compuesto fenilpropano, de extracto de aceite de perejil. La investigación preliminar en el compuesto miristicina había revelado que tiene propiedades anti-cancerígenas. Extracto miristicina de perejil sólo fue probado en ratas y aplicación humana de este compuesto todavía está por verse.

11536367-arom-ticos-fondo-brillante-ramo-manojo-el-cilantro-cerca-color-cocinar-cocina-cilantro-cocina-culinaPropiedades anti-inflamatorias: El perejil se ha utilizado tradicionalmente en la región mediterránea para el dolor de muelas, contusiones, picaduras de insectos, y la piel áspera. Según los estudios preliminares realizados el perejil muestra propiedades anti-inflamatorias y anti-hepatotoxicidad. Las propiedades anti-inflamatorias reducen en las inflamaciones internas, mientras que las propiedades anti-hepatotóxicos ayudan a limpiar el hígado.

Osteoporosis: El perejil es eficaz en casos de osteoporosis y es útil para mantener la salud ósea. La osteoporosis se produce debido a niveles de agotamiento de calcio en los huesos y también debido a un aminoácido llamado homocisteína. Este aminoácido se puede dividir por la ingesta de ácido fólico. Debido a este aspecto, además de productos lácteos y verduras, el perejil es considerado como una de las mejores fuentes de calcio. También contiene una cantidad adecuada de ácido fólico, que puede descomponer la homocisteína.

Efectos diuréticos: Durante muchos siglos, el perejil se ha utilizado como un diurético que ayuda en el control de diversas enfermedades, tales como cálculos renales, infecciones del tracto urinario, y las piedras de la vesícula biliar. El edema es una condición médica en un paciente retiene líquido en el cuerpo más de lo que él o ella se supone que debe mantener en circunstancias normales. El cuerpo se hincha debido a la acumulación de líquido. Si se ven afectados por esta condición, unas cucharaditas de jugo de perejil pueden proporcionar algún alivio rápido. Las raíces de perejil también son muy útiles en la lucha contra los cálculos renales. Adición de raíces de perejil hasta que hierva el agua y beberlo a diario se sabe que es eficaz como un limpiador general para el cuerpo.

Fortalece el sistema inmunológico: Las vitaminas, minerales y antioxidantes que se encuentran en el perejil son útiles para el fortalecimiento de la inmunidad. Las vitaminas como la vitamina C, vitamina A, vitamina K, ácido fólico y niacina cada acto en diferentes aspectos del sistema inmunológico. La vitamina A actúa directamente sobre los linfocitos o células blancas de la sangre, aumentando así su efecto. La clorofila contenida en el perejil tiene propiedades anti-bacterianas y anti-hongos también. Los estudios han demostrado que el perejil contiene propiedades antioxidantes y propiedades antibacterianas, por lo que es una fuente ideal para diversos remedios caseros.

Posibles riesgos de la comer perejil

EL consumo de perejil especialmente en grandes cantidades, puede tener efectos secundarios y desventajas. Algunos de ellos incluyen lo siguiente:

Mujeres embarazadas: El consumo de grandes cantidades de perejil puede inducir contracciones uterinas durante el embarazo. En cualquier etapa del embarazo, esto puede ser muy arriesgado. Grandes cantidades de perejil no son seguros para las mujeres que están amamantando. Evite el consumo excesivo de perejil durante el embarazo y la lactancia materna.

Consumo excesivo: El perejil tiene una alta cantidad de oxalatos. Esta alta concentración puede ser particularmente problemático para las personas que sufren de cálculos renales.

Otros: El perejil puede hacer la piel más sensible al sol, lo que puede causar la formación de una erupción.

El perejil fresco y seco puede ser utilizado tanto para añadir sabor a las preparaciones alimenticias diversas.

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