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Beneficios para la salud de la coliflor y datos de nutrición

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La coliflor es rica en beneficios para la salud

La coliflor es uno de los tipos comunes de flores que se utilizan como verduras. La coliflor es rica en nutrientes de fitonutrientes tales como indol-3-carbinol, sulforafano, y otros que tienen eficacia en la prevención de una variedad de cánceres, como el de próstata, de ovario y de cuello uterino.

La coliflor pertenece a la familia Brassicaceae o cruciferus, esto significa que la familia sigue siendo coliflor con brócoli y repollo. También hay coliflor verde, morada, naranja y romanesco.

Muy baja en calorías, además de que contiene una variedad de antioxidantes y vitaminas, por lo que la coliflor muy beneficiosa para la salud.

29726253-coliflor-fresca-aislados-en-un-fondo-blancoDatos de nutrición de la coliflor 
La coliflor fresca es una fuente de vitamina C en 100 gramos de coliflor hay 48,2 miligramos de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante que se ha demostrado ser capaz de hacer frente a los radicales libres, mejora la función inmune o sistema inmunológico.

La coliflor contiene grupo complejo de vitamina B, tales como B9, B5, B6, B1, B3 y vitamina K. La vitamina es muy importante en el metabolismo de grasas, carbohidratos y proteínas.

También es rica en minerales como el manganeso, cobre, hierro, calcio y potasio. El manganeso en el cuerpo se utiliza como un cofactor para las enzimas antioxidantes en el cuerpo, la superóxido dismutasa. Mientras que el potasio es un electrolito muy importante en la lucha contra los efectos del sodio que aumenta la presión arterial celular.

La coliflor contiene varios fitonutrientes, que son eficaces como contra el cáncer, tales como el sulforafano e indol-3-carbinol que pertenecen a la clase de compuestos de esterol encuentra en las plantas.

Valor nutricional por cada 100 gramos
Energía
104 kJ
Hhidratos de carbono
5 g
Azúcares
1,9 g
Fibra dietética
2 g
Grasa
0,3 g
Proteína
1,9 g
Agua
92 g
Tiamina 0,05 mg
Riboflavina 0,06 mg
Niacina 0.507 mg
Ácido pantoténico 0.667 mg
Vitamina 0.184 mg
Folato 57 mg
Vitamina C 48,2 mg
Vitamina E 0,08 mg
Vitamina K 15.5 g
Calcio 22 mg
Hierro 0,42 mg
Magnesio 15 mg
Manganeso 0,155 mg
Fósforo 44 mg
Potasio 299 mg
Sodio 30 mg
Zinc 0,27 mg

Beneficios Coliflor Salud
1. Prevención del Cáncer
La coliflor contiene sulforafano e indol-3-carbinol. -Carbinol indol-3 es conocido por tener eficacia como un anti-estrógeno. Junto con sulforafano, indol-3-carbinol se ha demostrado para prevenir el cáncer de próstata, cáncer de mama, cáncer cervical, cáncer de colon, cáncer de ovario al inhibir el crecimiento de células de cáncer, y puede proporcionar un efecto tóxico sobre las células cancerosas.

2. Buena para la digestión
La coliflor es una gran fuente de fibra dietética, que es esencial para la digestión óptima. Cuando llegue suficiente fibra en su dieta, ayuda a mantener las cosas en movimiento sin problemas a través de los intestinos. La coliflor también contiene un compuesto llamado glucoraphin, que protege el estómago y los intestinos de ciertas condiciones de salud como el cáncer y úlceras.

3. Antioxidantes
La coliflor contiene una alta cantidad de antioxidantes, que son esenciales para la salud general del cuerpo y ayudan a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y derrame cerebral. Los antioxidantes también son esenciales en la destrucción de los radicales libres que aceleran los signos del envejecimiento.

4. Anti-inflamatorio
Debido a que los ácidos grasos omega-3 y vitamina K en la coliflor, que ayudan a prevenir la inflamación crónica que conduce a enfermedades como la artritis, el dolor crónico, y ciertas afecciones intestinales.

5. Embarazo
La coliflor ofrece una buena cantidad de ácido fólico (B9), una vitamina B que es necesaria para un embarazo saludable. La deficiencia de folato en las mujeres embarazadas puede conducir a problemas como defectos de nacimiento y bajo peso al nacer.

6. Vitaminas B
Además de folato, la coliflor también está contiene otras vitaminas B importantes como la niacina, riboflavina, ácido pantoténico y tiamina.

7. Salud del Corazón
La coliflor protege de enfermedades del corazón de muchas maneras. Contiene alicina, que se ha encontrado para reducir la incidencia de accidente cerebrovascular y enfermedades del corazón. Además, la coliflor puede ayudar a niveles más bajos de colesterol en el cuerpo.

8. Pérdida de Peso
La coliflor es un alimento ideal para incluir en su dieta si estás a dieta, porque es baja en calorías y se puede utilizar en una variedad de maneras. Puede hervir la coliflor y el puré en una versión más saludable de puré de papas.

Para obtener los máximos beneficios de la coliflor, debe comprarla y mantenerla en el refrigerador. Si los almacena adecuadamente, entonces la coliflor se mantendrá fresca durante una semana de almacenamiento. Cuando la hierva hágalo en un poco de agua salada hirviendo, no cocine demasiado, porque se perderá entonces el número de nutrientes que contiene, especialmente vitamina C.

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