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Beneficios del frijol rojo y datos de nutrición

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Hay muchos beneficios que podemos obtener de frijol rojol

El contenido de nutrientes en el frijol rojo son muy buenos para la salud del cuerpo humano. Al lado de la cocina en variedad de deliciosos alimentos, la nutrición de frijol rojo también es increíblemente rico. Los frijoles son ricos en ácido fólico, calcio, carbohidratos complejos, fibra y proteínas es alto. El contenido de hidratos de carbono y alta en fibra que hace frijol puede disminuir los niveles de colesterol en sangre. Los niveles de índice glucémico el frijol también hace que sean bajos, por lo que es bueno para las personas con diabetes y reduce el riesgo de diabetes.

Los frijoles rojos se utilizan a menudo en una variedad de platos, especialmente el arroz, curry, ensaladas y aderezos. Los frijoles rojos secos generalmente cocinados en gachas, sopa o vegetal mezclado, y el hielo. Los frijoles también a menudo se cocinan en una mermelada dulce se utilizan como relleno de pasteles.

43306240-red-beanDatos nutricionales del frijol rojo
Los frijoles son casi libres de grasa, sodio, colesterol. Además el frijol es muy bajo en calorías (sólo el 6 por ciento por cada 100 gramos), así como el precio barato. Incluso el frijol capaz de cumplir con el requisito del 30 por ciento de fibra dietética (fibra) y contiene 168 mg de ácidos grasos Omega-3 y 107 mg de ácidos grasos Omega-6.

El contenido del perfil de proteínas y aminoácidos en 100 gramos de frijoles rojos (frijol) de la gran mayoría son el ácido glutámico (1.323 mg), ácido aspártico (1.049 mg), leucina (693 mg), lisina (595 mg), arginina (537 mg), serina (472 mg), fenilalanina (469 mg), valina (454 mg), isoleucina (383 mg), prolina (368 mg), treonina (365 mg), alanina (364 mg), glicina (339 mg), y otros 300 mg.

Vitaminas nutricionales en el frijol incluyen folato que fueron capaces de satisfacer las necesidades diarias de un 33 por ciento, 11 por ciento de tiamina, 10 por ciento de la vitamina C, un 6 por ciento de la vitamina B6, y otros que queda por debajo del 3 por ciento.

El contenido mineral del frijol rojo es capaz de cumplir con cada uno de los 24 por ciento del manganeso al día, 16 por ciento de hierro, 14 por ciento del fósforo, 12 por ciento del potasio y cobre, 11 por ciento de magnesio, 7 por ciento del zinc, y otros restante por debajo del 3 por ciento.

Los frijoles secos son una fuente de hidratos de carbono complejos, fibra dietética (fibra), la vitamina B (ácido fólico y especialmente vitamina B6), fósforo, manganeso, hierro, tiamina, y proteínas. Cada 100 gramos pueden proporcionar 9 gramos de proteína o 17 por ciento de la adecuación diaria de proteínas.

También son una buena fuente de fibra. En 100 gramos de frijol seco, puede producir 4 gramos de fibra que consisten en fibra soluble en agua y fibra insoluble. Fibra de colesterol en la sangre y el azúcar en la sangre tiene niveles significativamente saludables más bajos solubles en agua.

Beneficios para la salud de frijol rojo
1. Evita el colesterol malo y mejorar la digestión (anti estreñimiento). Alto contenido de ácidos grasos de cadena corta de ácidos fermentados en el intestino grueso, que pueden inhibir la síntesis del colesterol en el hígado. Por no hablar de Omega-3 y Omega-6 también será muy útiles.

2. Prevenir el riesgo de la diabetes como un índice glucémico por completo los hidratos de carbono.

3. La maduración de las células rojas de la sangre, ayuda a la síntesis de ADN y ARN, así como niveles más bajos de homocisteína en las arterias (reduciendo así el riesgo de enfermedades del corazón) con el contenido de ácido fólico y vitamina B6;

4. Ayuda a la dieta porque la fibra te hará sentirse pleno y también muy baja en calorías. Por otra parte, el contenido de proteínas es beneficioso para el desarrollo de la masa muscular.

5. Mantiene el funcionamiento del sistema nervioso, el metabolismo de los hidratos de carbono.

6. Ayuda en el metabolismo de aminoácidos, ácidos grasos, lípidos, la gluconeogénesis, la síntesis de neurotransmisores, la síntesis de histamina, la síntesis de hemoglobina y la función y mantener la piel sana con la vitamina B6;

7. Asiste al proceso de coagulación de la sangre en las heridas. 

8. Ayudar a formar el componente principal de los glóbulos rojos, la formación de enzimas, la formación de hueso, evitando el riesgo de anemia (bajo en sangre) con sustancias minerales de zinc, hierro y cobre;

Frijoles rojos consejos de cocina
Para reducir el contenido de la toxina (fitohemaglutinina lectina) y el gas intestinal producida por oligosacáridos en los frijoles, hay varios pasos que puede tomar. Después de frijol remojado, deseche el agua de remojo, cocidos con agua en una tapa de una cacerola durante 2-3 minutos, luego deje reposar durante 2 horas. Deseche el agua de cocción, añada agua fresca a temperatura ambiente hasta que el frijol esté completamente sumergido. Después de dos horas, deseche el agua de nuevo y añada más agua y se deje empapar durante la noche antes de que esté cocinado.

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